以下內容擷取自"康健"網站

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麥盧卡(Manuka)蜂蜜是國人造訪紐西蘭常買的「伴手禮」,「黑寡婦」史嘉蕾‧喬韓森(Scarlett Johansson)還說她用來保養皮膚,號稱「紐西蘭國寶」,最高等級售價上看一般蜂蜜的百倍以上。

除了質地比一般蜂蜜更濃稠、綿密,麥盧卡蜂蜜真正與眾不同在於售價,以同樣250公克、UMF15(UMF為評級麥盧卡的指標之一)來看,紐西蘭網站上的售價是76.90紐幣(約台幣1,587元),台灣購物網站或代購的售價從台幣近1,800元到2,200元以上都有,如果是UMF20以上的更高等級,售價已經直逼台幣3,000元,難怪被食品業稱做「液體黃金」。

 

(麥盧卡蜂蜜來自紐西蘭的麥盧卡樹。圖片來源:shutterstock)

 

麥盧卡蜂蜜是取自麥盧卡樹的花蜜,這是紐西蘭獨有的樹種、非常稀少,麥盧卡蜂蜜大約只佔全球蜂蜜的1%,收成期只有2到6個星期,再加上紐西蘭常有強風、大雨,所以收成順利與否全看老天幫不幫忙,有的蜂農可能好幾年都沒有任何收穫,甚至得動用直升機才能採集蜂蜜。

風靡好萊塢 女星們的祕密武器

飾演過漫威角色「黑寡婦」的好萊塢女星史嘉蕾‧喬韓森曾說,麥盧卡是她在紅毯閃閃動人的祕密武器,另一位愛好養身的女星葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)也熱愛麥盧卡,好萊塢帶起的熱潮,也讓需求在近十年爆增。

 

(葛妮絲‧派特洛也是麥盧卡的愛好者。圖片來源:shutterstock)

 
 
MGO與UMF是什麼?
麥盧卡蜂蜜的標籤上常看到MGO與UMF的數值,這是用於麥盧卡的2種評級系統。MGO指的是Methylglyoxal,這是麥盧卡含有的抗菌物質甲基乙二酸,「MGO 300」代表每1公斤蜂蜜含有300毫克的MGO,數值愈大代表濃度和抗菌功效愈高。
 
UMF則是Unique Manuka Factor三個字的字首,指的是能殺死多少細菌的數值,數值愈高同樣代表抗菌能力愈高。
 
 

麥盧卡好在哪裡?竟連美妝業都愛

麥盧卡的抗菌力最被人稱道,其實大部份的蜂蜜因含有可產生過氧化氫(Hydrogen Peroxide)的化學物質,都被認為有抗菌功能,但1991年的一份研究顯示,移除過氧化氫後,麥盧卡的抗菌力依舊存在,關鍵就是前述的甲基乙二酸(Methylglyoxal),就此讓麥盧卡地位不同以往。

除了殺菌、抗發炎,美妝保養品業者也宣稱麥盧卡有舒緩、滋養功效而運用於產品中,號稱可減緩斑點和痘痘,這也進一步拉抬需求、推高麥盧卡價格。另外還有研究指出,麥盧卡可舒緩和改善腸道炎症、消化不良、皮膚潰瘍、喉嚨痛,甚至減少牙菌斑和牙齦疾病。

 

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